HoReCa to określenie sektora hotelarskiego oraz gastronomicznego. Pochodzi od pierwszych liter wyrazów Hotel, Restaurant, Catering/Café. Początkowo było używane w krajach Beneluksu, a obecnie jest już stosowane dosyć powszechnie. Branża ta cechuje się dużą sezonowością i trudnymi warunkami pracy, ale bez niej nie mogłaby funkcjonować turystyka, ani rozwijać się rynek podróżniczy. Jak wygląda praca w takiej branży?

Kompleksowe wyposażenie

Praca zarówno w restauracji, jak i kawiarni, czy hotelu wymaga odpowiednio przystosowanego lokalu  pod wymogi Wojewódzkiej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej i wyposażenia, które umożliwi wykonanie pracy. Samo skompletowanie sprzętów i urządzeń to duży wydatek, szczególnie dla początkującego przedsiębiorcy. Wszelkie kuchenki, piece, urządzenia do obróbki termicznej, lodówki, chłodziarki, a także małe AGD muszą spełniać odpowiednie normy.

Jeżeli szukasz kompletnego, wydajnego wyposażenia do hoteli, restauracji, czy kawiarni to koniecznie zajrzyj tutaj: https://merxu.com/. Platforma zakupowa skupia firmy z regionu Europy Środkowo-Wschodniej, które działają w sektorze B2B. Tworzy bezpieczne środowisko do prowadzenia negocjacji, realizowania transakcji czy wystawiania ofert poszczególnych produktów. Dzięki takiemu zastosowaniu przedsiębiorca może bez wychodzenia z domu skontaktować się z dystrybutorem lub innym podmiotem biznesowym i dokonać zakupu, lub sprzedaży poszczególnych przedmiotów. To znacząco oszczędza czas i pieniądze, które można przeznaczyć na rozwój przedsiębiorstwa.

Wymagania branży

Oprócz spełnienia wymogów formalnych niezbędne będzie również zatrudnienie odpowiednich osób na stanowiskach. Tutaj liczą się umiejętności interpersonalne i wielozadaniowość. W niektórych przypadkach jeden człowiek pełni kilka funkcji – może być menadżerem, zaopatrzeniowcem, rozpatrywać reklamacje czy zatrudniać nowych pracowników. Konieczna będzie również umiejętność pracy pod presją czasu i dobre zorganizowanie. W tej branży niezbędne jest również odpowiednie przeszkolenie, a także wykonanie badań sanitarno-epidemiologicznych. Przydatną umiejętnością jest sprawne opanowywanie stresu i radzenie sobie z trudnym klientem.

Każda branża posiada swoją własną specyfikę. Działając jako pracownik HoReCa, trzeba się nastawić na wiele godzin spędzonych na nogach oraz kontakty z klientami (czasami również obcokrajowcami, dlatego warto znać język angielski w stopniu komunikatywnym). Przedsiębiorcy, którzy prowadzą swój biznes w gastronomii czy hotelarstwie, powinni umiejętnie organizować czas, doceniać pracowników, a także zadbać o wysokiej jakości wyposażenie i sprzęty, które nie spowodują zastojów na przykład na kuchni, a co za tym idzie strat finansowych.